| 炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 2229克 | 炖肉热量/卡路里5767千卡 | |||
 热量5767千卡，相当于打篮球961分钟消耗的热量...360 | |||||
炖肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、酱油（2茶匙）、料酒（3勺）、蒜头（1整个）、姜片（5片）、葱（2根）、八角（3个）、花椒（适量）、红辣椒（适量）、青辣椒（一个）、鸡腿菇（8个）、萝卜（半个）、豆腐皮（三张）、桂皮（一小快）、香叶（适量）、盐（适量）
1/12. 先把肉切成小块，泡入水中备用
2/12. 准备葱姜蒜，去皮放入打碎机器，打成碎末，等待备用
3/12. 把八角，花椒，香叶，辣椒，桂皮，放入炒锅，不加油小火干炒，炒香后放入打随机打碎，等待备用
4/12. 把肉快放进盆中，加入打好的备用碎料搅拌，同时加盐，料酒，生抽，老抽，均匀搅拌后腌制半个小时
5/12. 腌制肉的过程我们把豆腐皮切成大小相同的长条，加入适量油，热锅油炸
6/12. 油炸后豆腐皮直接放入高压锅底层
7/12. 随后把腌制好的肉放到油炸豆腐皮上
8/12. 肉上放入青椒
9/12. 第四层放入鸡腿菇
10/12. 第五层放入萝卜，然后加一碗温水，
11/12. 等待出锅
12/12. 加上一碗白面条，没毛病
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效；可与南瓜、蘑菇、萝卜搭配；与菊花、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、莴笋、排骨搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、消水肿、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖肉热量5767 千卡
- 脂肪96.81 克
- 蛋白质161.1 克
- 碳水化合物383.87 克
- 钠16315.3 毫克
- 钙1499 毫克
- 铁81 毫克
- 钾3093 毫克