| 五香鲜肉脆皮肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 347克 | 五香鲜肉脆皮肠热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于跳台滑雪181分钟消耗的热量...420 | |||||
五香鲜肉脆皮肠的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 葱，姜，八角，香叶，桂皮，孜然，橙皮，花椒加200ml清水，大火烧开转小火熬制25分钟左右，放凉。
2/12. 把熬好的五香汁过滤好备用。
3/12. 猪肉馅（八瘦二肥），把淀粉，糖，料酒，盐，五香汁倒入
4/12. 搅拌均匀冷藏或放置半小时左右入味。
5/12. 羊肠衣取出，清水把表层的盐洗去，用清水或冷水浸泡20分钟左右，再用清水把肠衣内部冲洗一下。
6/12. 用手动灌肠器灌肠，灌好后每10厘米左右用线打结（不要灌的太饱满）。
7/12. 挂好晾置12小时以上，肠皮略干燥即可。
8/12. 晾好后，冷水入锅
9/12. 中火烧至如图锅中出现小泡沫转小火，煮至20－30分钟左右即可关火，捞出沥水，剪掉线结，多余的扔进冰箱冷冻，随吃随取煎或烤即可。
10/12. 锅热放油，小火煎至均匀7－8分钟左右即可。
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、滋阴等功效；可与扁豆、魔芋、苋菜搭配；与红豆、菠菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、和胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 五香鲜肉脆皮肠热量1270 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物214.8 克
- 钠10366.2 毫克
- 钙122 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾185 毫克