| 水煎小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 674克 | 水煎小笼包热量/卡路里2305千卡 | |||
 热量2305千卡，相当于板球461分钟消耗的热量...300 | |||||
水煎小笼包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪肉去皮，剁成肉馅
2/13. 葱姜切好，放入一小把花椒，加入少许水，放入搅拌机打碎
3/13. 打好的葱姜水倒入无纺布过滤袋滤渣
4/13. 葱姜水分少量多次拌入肉馅，顺时针搅拌，加入其他调料鸡蛋拌匀，最后加入少许香油放置一边
5/13. 将酵母放在温水中融化，一点点加入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，下面放一个大盆，放入不烫手的温水，隔水发酵三小时左右，出现蜂窝组织，按下去会有一个窝窝即发酵完成，需随时检查水温，温度下降就要再加入热水
6/13. 揉好面团，分成若干小剂子
7/13. 面皮擀成圆形，中间厚边缘薄，放入肉馅，包成包子形状，盖上干净的布，防止风干，进行二次发酵15分钟左右
8/13. 平底锅中放入少许油，放入包子生胚略煎，然后加入清水淹没至包子三分之二处，盖上锅盖大火烧开，转小火焖至水收干，听到滋滋作响，就是皮煎脆的声音了，这时关火焖一分钟即可
9/13. 皮焦肉嫩，包子也熟了
10/13. 出锅时可以撒少许葱花，因我家宝贝不爱吃葱，这步省略了
11/13. 咬一口，鲜香的肉馅，底部脆脆的面皮，一口接一口，吃的停不下来了
12/13. 儿子喜欢吃醋，沾着醋吃的可香了
13/13. 还蒸了一笼，一包两吃了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、促消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、圆生菜、肥牛搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煎小笼包热量2305 千卡
- 脂肪116.03 克
- 蛋白质51.86 克
- 碳水化合物277.13 克
- 钠10193.5 毫克
- 钙395 毫克
- 铁20.96 毫克
- 钾352 毫克