| 自学炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 753克 | 自学炸酱面热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于背包旅行435分钟消耗的热量...420 | |||||
自学炸酱面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、面粉（适量）、老抽（适量）、葱花（少许）、盐（少许）、食用油（适量）、姜（少许）、冰糖（少许）、花椒（少许）、鸡精（少许）
1/3. 先制作甜面酱：先把水油面和开，热锅冷油，油热后倒入面糊不停搅拌至变色，加入提前化好的冰糖水，面糊粘稠起锅。
2/3. 热锅冷油，油热后放点花椒，炸出味后捞出花椒，锅底留油放事先切好的瘦肉末翻炒，大约一分钟后放姜末葱花，继续翻炒，肉快熟时放适量盐加水煮，煮沸后加入做好的甜面酱，大火收汁，放鸡精，关火！
3/3. 煮面条，根据个人口感控制煮面时间，我大约煮三分钟，捞面浇汁，开启美味。根据个人喜好可以加喜欢吃的蔬菜，蔬菜最好焯一下！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与柿子、枇杷、木瓜搭配；与黄豆、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱花具有抗菌、滋阴补阳、预防感冒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自学炸酱面热量3048 千卡
- 脂肪144.8 克
- 蛋白质54.5 克
- 碳水化合物308.7 克
- 钠10166.1 毫克
- 钙759 毫克
- 铁16.1 毫克
- 钾537 毫克