| 香草虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 626克 | 香草虎皮蛋糕卷热量/卡路里2139千卡 | |||
 热量2139千卡，相当于林业工作267分钟消耗的热量...480 | |||||
香草虎皮蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 蛋黄蛋白分离，将蛋黄装入盆中
2/19. 加入45g糖、水、植物油、1勺香草汁
3/19. 搅拌均匀
4/19. 加入玉米淀粉
5/19. 筛入面粉搅拌均匀
6/19. 待用
7/19. 蛋白加入糖30g、柠檬汁几滴，用打蛋器打发
8/19. 打到硬挺即可
9/19. 部分蛋白加入蛋液中切拌搅拌，再次加入部分蛋白切半搅拌，最后将搅拌好的混合液加入剩余蛋白中，切拌搅拌均匀
10/19. 烤盘铺上吸油纸，裱花嘴裱出原色纹理，剩余蛋糕液挤回盆中（避免浪费～）
11/19. 加入可可用切拌方法粉搅拌均匀
12/19. 将蛋液加入到烤盘，刮板刮平，震荡出气泡，放入烤箱180度，上下烤，10-14分钟（烤制品原则少时可加，过时难救）
13/19. 烤好后，反面放烤架上晾凉，去掉吸油纸（忘记拍照了
14/19. 淡奶油加10g糖、1勺香草汁打发
15/19. 打发至有尖角即可
16/19. 晾凉的蛋糕卷上铺上保鲜膜，再次翻过来，抹上打好的奶油，最里面多一点，从奶油多的一侧卷紧～～～（保鲜膜不要卷起来哦）
17/19. 两头固定一下（可用皮筋，扎条）
18/19. 冰箱冷藏（冷藏 藏 藏，不是冷冻）1-2小时，取出，刀切～
19/19. 当当～～当～～当～～香草味的虎皮蛋糕卷
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与百合、苋菜、丝瓜搭配；与红薯、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草虎皮蛋糕卷热量2139 千卡
- 脂肪216.41 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物420.92 克
- 钠441.1 毫克
- 钙188 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾863 毫克