| 广东风味焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 6902千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 马蹄 | 克 | 265千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 220千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 甘蔗 | 克 | 320千卡 | 64千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黄姜 | 克 | 1910千卡 | 361千卡 | 9.6克 | 2.2克 |
| 总量 | 6253克 | 广东风味焖羊肉热量/卡路里10414千卡 | |||
 热量10414千卡，相当于铅球2604分钟消耗的热量...240 | |||||
广东风味焖羊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉（3400克）、马蹄（500克）、甘蔗（500克）、付竹（200克）、生蒜（500克）、蚝油（适量）、红萝卜（1000克）、红葱头（少许）、香草（老家新鲜草果）（少许）、八角（3个）、醋（少许）、冰糖（甘蔗炆够甜味可以不加）（少许）、盐（适量）、生抽（少许）、老抽（少许）、黄姜（少许）、食用油（适量）、生粉勾芡用(喜欢清爽点的也可以唔打芡)（适量）
1/9. 清洗羊肉斩件
2/9. 加少许米醋大火焯水6至8分钟捞起过凉水后沥干水分
3/9. 甘蔗、马蹄削皮后洗干净切片好
4/9. 红萝卜削皮切件
5/9. 黄姜、红葱头去皮切片，生蒜、鲜草果苗拍扁切段，八角洗干净
6/9. 生蒜切段
7/9. 烧热锅下油爆香姜片1分钟后再放葱片、蒜、香草、八角爆1分钟再放沥干水分的羊肉炒3分钟加甘蔗、马蹄再放（蚝油、生抽、老抽、盐、清水调好的调料）
8/9. 炆20分钟左右再加己泡发好的付竹、红罗卜焖15分钟左右放生蒜2分钟试味
9/9. 勾芡0k上台可以开餐
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、生肌健力、益劳损等功效；可与香菜、海参、刀豆搭配；与首乌、半夏、茶叶相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、整肠通便、消热解毒等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
甘蔗的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有解热止渴、健胃、消除疲劳等功效；可与肥牛、茅根、山药搭配；与海鲜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、防癌等功效；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利便、顺气、散瘀等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广东风味焖羊肉热量10414 千卡
- 脂肪126.09 克
- 蛋白质54.41 克
- 碳水化合物247.93 克
- 钠47558.6 毫克
- 钙1090.5 毫克
- 铁82.61 毫克
- 钾2208 毫克