| 山西名吃-长子炒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白面 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 粉条 | 克 | 170千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1439克 | 山西名吃-长子炒饼热量/卡路里3052千卡 | |||
 热量3052千卡，相当于郑多燕减肥操509分钟消耗的热量...360 | |||||
山西名吃-长子炒饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、白面（250克）、蒜苔（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、高汤（一饭勺）、姜（适量）、大葱（适量）、花椒（一撮）、干辣椒（3个）、粉条（50克）
1/14. 温水揉面，略软，湿布盖着醒。粉条提前泡好，剪短。
2/14. 肉切片。姜切末。葱切碎。
3/14. 蒜苔洗净，切段。
4/14. 面切剂子，压扁，滴油，两个剂子放一起，擀开。平底锅烙熟。不要烙脆，熟了就可以，软软的最好。
5/14. 饼熟后，可以揭开。三张饼放一起，切三份，摞起切面条一样切成饼丝。
6/14. 热油，放干辣椒段和花椒，糊掉捞出。放肉，肉太肥可以把肥的炼油。
7/14. 下肉，姜，葱，翻炒。
8/14. 肉断生后，放蒜苔翻炒。
9/14. 放酱油，盐。酱油，盐的量要一次放够，连饼丝和粉条的一起估了。
10/14. 放粉条，高汤，我用的是之前熬的鸡汤冻的冰块，代替高汤。
11/14. 洒入饼丝。盖锅盖，使蒸气上透。也让蒜苔熟透。
12/14. 看汤剩的少的时候，把所有食材拌匀。
13/14. 用筷子和锅铲一起翻。
14/14. 可以了。开饭。香~！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与木瓜、洋葱、冬笋搭配；与雪梨、鲫鱼、梨相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有大便秘结、通便防痔、预防便秘等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、清理胃水等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西名吃-长子炒饼热量3052 千卡
- 脂肪156 克
- 蛋白质64.95 克
- 碳水化合物333 克
- 钠15930.6 毫克
- 钙897 毫克
- 铁39.4 毫克
- 钾2281 毫克