| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 635克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1953千卡 | |||

1/10. 准备好食材

2/10. 把黄油、奶酪、牛奶放锅里隔水搅拌至糊状

3/10. 蛋黄蛋清分离,把蛋黄放置奶酪糊碗内一起搅拌均匀

4/10. 再放入低筋面粉搅拌均匀

5/10. 蛋清分三次放糖打发

6/10. 打发到起弯钩

7/10. 把打发的蛋清与蛋黄糊分三次拌匀

8/10. 模具外部用锡纸包好,模具底部与四周铺好油纸,烤箱最底层的烤盘内放点温水,烤盘上放置网格,装有蛋糕糊的模具放置在网格上

9/10. 140度烤70分钟,如果要上色深点,再150度烤5分

10/10. 成品
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、治便秘等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与橘子、醋、米汤相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、干贝、西红柿搭配;与兔肉、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;