| 南瓜两面豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 红豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1473克 | 南瓜两面豆包热量/卡路里4163千卡 | |||
 热量4163千卡，相当于攀登雪山252分钟消耗的热量...990 | |||||
南瓜两面豆包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 红枣泡一个小时
2/11. 红豆泡一夜
3/11. 玉米面加少量开水，用筷子拨成没有干面的状态
4/11. 温水化开酵母加入白面粉南瓜泥和成软硬适中的面团，跟晾凉的玉米面团混合在一起，面别和的太软，不然发酵以后不易成型
5/11. 发酵至两倍大，有这样的蜂窝即可
6/11. 面团排气，醒发15分钟，用食指在面团中间挖个洞，不回缩塌陷就代表面发的正好
7/11. 发面的过程做豆馅，红豆加没过表面的水高压锅15分钟，再加红糖用不粘锅炒到图片这样软糯的状态，我做的时候加了几颗枣，也可以不加
8/11. 将面团分成10份，用手按扁，不能太薄，否则馅蒸的过程升温会把皮烫死，导致面皮发硬，包入豆馅和一颗大枣，收口向下在面板上团几下，使表面光滑成椭圆形，我的成品每个大概170克，也可以分的小点
9/11. 屉上面铺洗过的嫩白菜叶（蒸锅的白菜叶可以拌了吃，当然也可以铺屉布），团好的豆包摆在蒸屉上，注意留有空隙，因为二发和蒸的过程中豆包还要发酵变大
10/11. 蒸锅加水烧到水温35度左右，不烫手，关火，二发30分钟，开火，上气后蒸15分钟，关火虚火蒸5分钟
11/11. 非常好吃！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、养颜、治疗高血压等功效；可与山药豆、有机菜花、蒜头搭配；与榅桲、海蜊子、海螺相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有消暑、解酒、预防结石等功效；可与鲤鱼、黑米、南瓜搭配；与羊肝、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、通便、驱蛔虫等功效；可与红枣、枣、莲子搭配；与明虾、西红柿、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、提高免疫力、补益脾胃等功效；可与黑木耳、南瓜、鹌鹑搭配；与虾皮、虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜两面豆包热量4163 千卡
- 脂肪7.23 克
- 蛋白质43.38 克
- 碳水化合物368.83 克
- 钠49.7 毫克
- 钙316 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾2539 毫克