| 居家肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 164克 | 居家肉松热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于上下蹲34分钟消耗的热量...240 | |||||
居家肉松的做法共6个步骤
食材主料/辅料
纯瘦肉（猪（500克）、盐（少许）、酱油（少许）、芝麻（适量）、葱（两段）、姜（两片）、桂皮（少许）、大料（两粒）、香叶（两片）、料酒（适量）
1/6. 瘦肉洗净，去掉筋和皮，切小块
2/6. 将切好的肉放入盆内，加料酒，大料，桂皮，葱姜腌制15分钟左右去腥
3/6. 锅内烧开水，下腌制好的肉，把煮出来的血沫盛出，将肉煮至软烂
4/6. 将煮好的肉放凉撕成细丝（越细越好）
5/6. 把撕好的肉丝放入搅拌机打碎
6/6. 热火将肉碎倒入锅内小火
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、消毒等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与里脊牛肉、腑肋牛肉、后腿牛肉搭配；与腐竹、苦细叶生菜、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、通脉止痛、止泻等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 居家肉松热量137 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质62 克
- 碳水化合物203.9 克
- 钠16102.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁19.8 毫克
- 钾1151 毫克