| 100百成功/六寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 282克 | 100百成功/六寸戚风热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于空中蹬腿运动243分钟消耗的热量...180 | |||||
100百成功/六寸戚风的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 三个鸡蛋分出蛋清蛋黄
2/31. 蛋黄
3/31. 白砂糖称10克
4/31. 打到白砂糖融化
5/31. 称油
6/31. 搅拌到没有油花
7/31. 称牛奶，没有牛奶的话加水，多加五克水。
8/31. 搅拌自融合
9/31. 筛面粉
10/31. z形搅拌，预防起筋和有气泡
11/31. 搅拌到没有面粉颗粒就好，千万不要打过头，不然蛋糕烤的时候会缩小。
12/31. 因为我这个瓶子称牛奶的， 白砂糖会十粘在玻璃壁上所以我多称了一克
13/31. 蛋白打自鱼眼泡
14/31. 加入几滴白醋，防止消泡，没有的话，柠檬汁也是可以的，外面买的里面加的是泡打粉，我做的是没有的。
15/31. 再打两下加入1/3的白砂糖
16/31. 打到已经白白很细腻的时候在家路1/2的白砂糖
17/31. 最后在关下电动打蛋器，移动的时候有点缓慢的时候。再加入最后的一点的白砂糖
18/31. 打到举起来的时候是尖头，蛋白倒扣不会流动和掉下来就好了
19/31. 准备把蛋白和蛋黄糊搅拌起来
20/31. 在搅拌的时候把烤箱预热下，125度60分钟，加上预热的话大家可以多加一两分钟 或者把蛋糕放进去的时候再调整
21/31. 去1/3的蛋白糊放入蛋黄糊里
22/31. 像炒菜似的，从底下刮到上边来。
23/31. 在刮两下 ))‖ 我这个符号只是提供参考一下
24/31. 把居于
25/31. 半句以后再加入1/2
26/31. 搅拌均匀后把蛋黄糊放入剩下的蛋白糊里。搅拌均匀
27/31. 把蛋糕糊放入蛋糕模里。高高的倒下来，这样蛋糕糊里面的气泡有一些就随着蛋糕糊消散
28/31. 从高一点的地方摔下，震出气泡，放入烤箱烤125。60分钟
29/31. 烤好取出，倒扣在冷却架上
30/31. 超好吃的
31/31. 好不好看？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防癌症等功效；可与肥牛、明虾、紫菜搭配；与豆浆、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与枣、番茄酱、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 100百成功/六寸戚风热量730 千卡
- 脂肪113.71 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物188.32 克
- 钠36675.5 毫克
- 钙733 毫克
- 铁29.45 毫克
- 钾441 毫克