杂蔬酱炖牛肉的热量和减肥功效

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杂蔬酱炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	500千卡	125千卡	27.47克	2克
口蘑	克	484千卡	242千卡	38.7克	3.3克
土豆	克	152千卡	76千卡	2克	0.2克
胡萝卜	克	74千卡	37千卡	1克	0.2克
大葱	克	10千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	9千卡	46千卡	1.3克	0.6克
黄豆酱	克	69千卡	138千卡	12.10克	1.20克
陈皮	克	14千卡	278千卡	8克	1.4克
白糖	克	39千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1115克	杂蔬酱炖牛肉热量/卡路里1351千卡
热量1351千卡，相当于高尔夫球300分钟消耗的热量...270

杂蔬酱炖牛肉的做法共6个步骤

牛肉（400克）、口蘑（200克）、土豆（200克）、胡萝卜（200克）、大葱（30克）、姜（20克）、陈皮（5克）、黄酒或料酒（20克）、老抽或红烧酱油（15克）、黄豆酱（50克）、白糖（10克）

1/6. 牛肉洗净浸冷水，不浸亦可，就是回头炖汤多撇沫，选择在你自己

2/6. 姜葱一个拍烂，一个切段，只要葱白哈。

3/6. 找个锅，汤锅砂锅电锅any锅其实都可以，只要可以长时间煮着不用管的就成。处理好的牛肉切块下锅，姜葱跟上，加些黄酒，白胡椒粉，原粒更佳。没有就甭讲究了。老抽和糖也可以加入，不过注意量（p.s：前面食材的克数仅供参考，做饭和老中医一样，绝对的经验主义）

4/6. tips来了，炖牛肉怎能缺少陈皮，不用太多，搁几片就成。香料随意，横竖就那几样。个人既懒且有储存物资焦虑症。所以超市买了个王守义卤料包扔进去。。。

5/6. 牛肉汤煮上了，沫也撇完了。你可以去忙点别的了。两小时后再来吧。处理剩下的材料。直接看图无须赘言。俺对土豆兴趣一般，纯粹为了就乎另一只，所以加的不多。如果你不是那种大白饭之余还对淀粉有执着的选手，也没开始长肚腩，土豆不妨多来点。其实可以再放些西芹，今天没采买到。。。

6/6. 炖好的牛肉汤，颜色。。。香是真香，但文字无法传达。把之前加的葱姜香料所有杂七杂八去掉。蘑菇土豆胡萝卜用少量油炒一下，倒入牛肉汤，加两汤勺黄豆酱，最多三勺，否则会齁死人。炖到汤汁收干就完事了。简单不？好了你擦擦唾沫，俺去吃饭了

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、化痰熄风等功效；可与香菇、香芋、南瓜搭配；与板栗、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；

口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容减肥、防癌、治疗便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、美容养颜等功效；可与豇豆、肥牛、牛里脊搭配；与西红柿、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、消食等功效；可与豆浆、菠菜、卷心菜搭配；与苹果、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抑菌、发汗等功效；可与海虾、粳米、基围虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；