| 蔓越莓杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 蔓越莓杯子蛋糕热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于雪鞋行走164分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越莓杯子蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料准备 牛奶忘记照了
2/14. 黄油隔水融化，搅拌至无颗粒
3/14. 筛入低筋面粉
4/14. 鸡蛋分离，蛋清放入无油无水的容器中放入冰箱冷藏室待用
5/14. 蛋黄中加入牛奶和糖粉混合搅拌均匀待用
6/14. 将步骤5??的蛋黄液倒分三次倒入黄油面粉糊中搅拌均匀待用。
7/14. 取出蛋清，滴入三滴柠檬汁
8/14. 用打蛋器打成鱼眼泡时加入10g糖粉
9/14. 打至湿性发泡时加入20g糖粉
10/14. 打至干性发泡，提起打蛋器出现直立的弯钩即可。此时可以烤箱预热，我的烤箱是170度预热10分钟。
11/14. 将打发的蛋白取一半加入黄油糊搅拌，注意不要旋转搅拌，要画Z的手法，搅拌至没有明显蛋白
12/14. 将搅拌好的混合物倒入剩下的蛋白盆中，同样手法搅拌均匀。
13/14. 将蛋糕糊倒入纸杯，轻轻振动几下振出气泡，撒入提前泡好的蔓越莓干。放入烤箱160度35分钟
14/14. 160度烤35分钟，170度10分钟巩固，视情况可以上层多加热五分钟上色，取出后无需倒扣。直接放凉即可！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与杨梅、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、羊排、小米面搭配；与茶叶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓杯子蛋糕热量1311 千卡
- 脂肪113.89 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物275.54 克
- 钠223.5 毫克
- 钙365 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾412 毫克