| 采口蘑的小牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 465克 | 采口蘑的小牛腩热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于擦洗地板178分钟消耗的热量...228 | |||||
采口蘑的小牛腩的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 牛腩在清水中浸泡至少2小时，中间换几次水。这一步很必要，要把牛腩中的血水都泡出来，等一下就不用焯水了。
2/20. 牛腩洗净，用厨房用纸吸去表面多余水分
3/20. 口蘑在盐水中洗净
4/20. 准备葱姜蒜
5/20. 牛腩切块
6/20. 葱切段
7/20. 姜切片
8/20. 蒜去皮洗净
9/20. 开中火
10/20. 加入适量植物油
11/20. 放入葱姜爆锅
12/20. 放入花椒八角
13/20. 放入牛腩
14/20. 放入生抽 老抽 料酒
15/20. 放入蒜瓣 盐
16/20. 倒入没过牛腩的清水，中小火煮30分钟
17/20. 三十分钟后，放入口蘑，转小火煮20分钟
18/20. 把汤汁基本收干
19/20. 留一点拌米饭吃
20/20. 撒上香菜末，开吃吧！
食材功效信息
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、预防高血压等功效；可与股内牛肉、肥牛片、腹部牛肉搭配；与苦苣菜、油皮、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、改善肝功能、解诸毒等功效；可与玉米面、武昌鱼、莴笋搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、中寒呕逆、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 采口蘑的小牛腩热量677 千卡
- 脂肪19.29 克
- 蛋白质73.5 克
- 碳水化合物274.01 克
- 钠10698.1 毫克
- 钙1217 毫克
- 铁61.78 毫克
- 钾4576 毫克