| 紫薯杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1200克 | 紫薯杯子蛋糕热量/卡路里2389千卡 | |||
 热量2389千卡，相当于擦玻璃796分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯杯子蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料
2/16. 将模具抹黄油备用，将黄油切丁，和牛奶放在同一个容器中，隔水将黄油融化。
3/16. 将紫薯分筛入融化的黄油牛奶液中，加入5g香草精。
4/16. 搅拌至无颗粒状态，备用。
5/16. 将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油
6/16. 蛋清加入几滴柠檬汁（白醋也可以），用电动打蛋器打发，出鱼眼泡状时分三次加入80g白糖，打发至硬性发泡。
7/16. 将蛋黄加入到蛋白霜中，继续用电动打蛋器打发，打发至蛋白霜和蛋黄液完全混合均匀。
8/16. 筛入低粉，翻拌均匀。
9/16. 加入拌好的紫薯酱，翻拌均匀。
10/16. 烤箱180度，预热5分钟，倒入模具，震几下排气，放入中层，烤20分钟。
11/16. 烤好后放凉。
12/16. 脱模
13/16. 淡奶油加入10g糖
14/16. 打发至渐显纹路。
15/16. 挤上一点奶油，加一层黄桃，再挤上自己喜欢的形状。
16/16. 摆上水果装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与明虾、洋葱、北极虾搭配；与糖精、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与杨梅、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯杯子蛋糕热量2389 千卡
- 脂肪209.23 克
- 蛋白质31.82 克
- 碳水化合物400.16 克
- 钠500.3 毫克
- 钙409 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾785 毫克