| 蜂蜜小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 315克 | 蜂蜜小蛋糕热量/卡路里960千卡 | |||

1/24. 蛋白倒入无水无油的容器中

2/24. 滴入几滴柠檬汁

3/24. 分三次加入白砂糖

4/24. 打到蛋白干性发泡

5/24. 提起打蛋器,蛋白出现挺立的小尖角

6/24. 加入蛋黄和蜂蜜

7/24. 继续用打蛋器打发至细腻光滑

8/24. 筛入一半的低筋面粉

9/24. 翻拌均匀

10/24. 将剩下的面粉全部筛入,继续翻拌均匀

11/24. 牛奶和玉米油混合

12/24. 搅拌至完全乳化,无油星的状态

13/24. 把搅拌好的牛奶玉米油溶液倒入蛋糕糊中

14/24. 采用翻拌及切拌的方法拌匀

15/24. 拌好的蛋糕糊应该是细腻光滑有光泽的

16/24. 把蛋糕糊装入裱花袋

17/24. 挤入12连模具中,大概8\9分满

18/24. 表面撒白芝麻

19/24. 放入预热好的烤箱,150度20分钟即可

20/24. 蛋糕不烫手后取出放烤网上晾凉,密封保存

21/24. 成品

22/24. 成品

23/24. 成品

24/24. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与香椿、北极虾、丝瓜搭配;与茶叶、鹅肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、消除疲劳、杀菌等功效;可与桑葚、茼蒿、橙子搭配;与莴笋、葱、热水相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、增强免疫力、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、美容养颜等功效;