| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1229克 | 水煮肉片热量/卡路里2678千卡 | |||

1/10. 葱姜蒜切好,黄豆芽,金针菇清洗干净,我加了一些胡萝卜片

2/10. 肉切片,厚度自量

3/10. 豆瓣酱和火锅底料,我用的是红99

4/10. 一小勺糖,盐,淀粉,鸡蛋清,酱油腌制抓匀

5/10. 金针菇跟黄豆芽下锅炒一下,炒熟,盛起备用。

6/10. 有菜的话可以下锅冒一下,然后盛起备用。生菜青菜都可以

7/10. 葱姜蒜先下锅爆香,香味出来了,放豆瓣酱和火锅底料。

8/10. 然后加开水或高汤,然后把肉片放进去。嗯,稍微沸腾了,然后加盐。

9/10. 锅底鲜食金针菇和黄豆芽打底,然后把,刚才煮好的肉片倒上去接着把煮好的青菜放在上面。再加一点芝麻油上去,然后撒上葱花

10/10. 热锅下油煮沸。然后把油浇在,水煮肉片上
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效;可与蒜、菜花、芸豆搭配;与黄豆、荞麦、香菜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与猪肝、豆腐、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防高血压等功效;可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、增强食欲等功效;可与股内牛肉、腹部牛肉、牛肋条肉搭配;与熏豆腐干、大枣、何首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与排骨、莴笋、火腿搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;