| 蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 148克 | 蛋黄酱热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于长笛88分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋黄酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黃（2个）、白糖（20克）、玉米淀粉（15克）、牛奶（200毫升）
1/5. 把蛋黃分离。
2/5. 把牛奶烧热。
3/5. 把烧热后的牛奶倒三分之一在蛋黄里，搅拌勻，再把蛋黃倒入牛奶里，加入玉米淀粉搅拌勻，然后过滤一下蛋黃奶，倒入锅中。
4/5. 一边烧一边搅拌，直到蛋黃奶变成奶油状，蛋黃酱就做好了。
5/5. 附:把淡奶油150ml加80克糖打发，再加入香草精，翻拌均勻，就是香草奶油馅了。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、补中和血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与白砂糖、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酱热量177 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质8.11 克
- 碳水化合物188.3 克
- 钠44.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾248 毫克