家常酸菜鱼的热量和减肥功效

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家常酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酸菜	克	42千卡	14千卡	1.1克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
红薯粉	克	642千卡	336千卡	2.7克	0.2克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	1026克	家常酸菜鱼热量/卡路里1304千卡
热量1304千卡，相当于念书889分钟消耗的热量...88

家常酸菜鱼的做法共5个步骤

皖鱼腩（600克）、酸菜（300克）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（5片）、大蒜（1个）、泡椒（5个）、料酒（适量）、红薯粉（适量）、鸡精（少量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、白胡椒粉（适量）、香菜（1根）、酱油（适量）、白开水（适量）

1/5. 皖鱼腩洗净切片，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、花生油，搅拌均匀，最后加入红薯粉一起腌制30分钟。

2/5. 酸菜用清水泡上片刻，洗净切上自己喜欢的大小备用。
干红椒、生姜、蒜头、香葱、香菜也切好备用。
花椒洗净。

3/5. 用花生油起锅，放入花椒，爆香后再加入生姜、蒜头、泡椒炒出味，加入酸菜一起炒，放入调味料（盐，酱油，白砂糖，白胡椒粉）翻炒，直到酸菜味道都出来了，加入适量的白开水，煮汤。

4/5. 片刻以后，酸菜汤已经煮好了，放入适量的鸡精调味后把酸菜与配料盛出，留下汤水。
汤水继续煮沸，放入皖鱼腩，待鱼肉颜色变白后，关火，盛出。

5/5. 最后，鱼肉上放香葱，香菜摆好。
热油，放（花生油或者辣椒油）再次加入花椒一起爆香后，油就撒在香葱，香菜上，这酸菜鱼就大功告成了。

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、消食、开胃等功效；可与鸭胸、老鸭、仔鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、芳香健胃等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与明虾、羊肉、基围虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、降血压等功效；可与背部牛肉、猪红、元蘑搭配；与板豆腐、腐竹、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；