| 大盘鸡 懒得拉条子就浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 番茄酱 | 克 | 29千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1293克 | 大盘鸡 懒得拉条子就浇饭热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于高尔夫球466分钟消耗的热量...270 | |||||
大盘鸡 懒得拉条子就浇饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将鸡腿肉下锅焯一下 将沫子撇干净
2/13. 将鸡腿肉捞出沥干晾凉备用
ps：焯剩下的水不要倒掉
3/13. 准备调料：香叶、桂皮、八角、姜片、花椒、蒜瓣儿、冰糖
4/13. 准备食材：土豆、青椒、胡萝卜、豆皮
ps：为了让味道更鲜 我又放了半个柿子椒 其实家里食材有限 要是再放点香菇、洋葱就更好了……
5/13. 着锅放油先煸花椒 煸炒之后将花椒捞出不要
6/13. 再放入冰糖 将冰糖炒至融化
7/13. 放入沥干之后的鸡腿肉炒糖色
8/13. 放适量老抽 提味儿提色
放入适量的盐
ps：每个人炒菜的习惯不一样 老抽可由大家自己决定什么时间放入
9/13. 将之前准备好的香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿放入锅内煸炒
10/13. 倒入一听啤酒提味 如果啤酒没有没过鸡肉 此时倒入适量刚刚焯鸡腿的水 稍微多没过鸡腿一些 大火烧开后转小火盖锅盖焖10min
ps：1、本着提味的原则 啤酒最好不要多放 酒虽好 可是不要贪杯哦
2、用鸡汤水加入味道更好 如果直接倒入白水 很多味道是很容易被冲散的
11/13. 小火炖至10min左右放入胡萝卜和土豆
ps：土豆和胡萝卜这种不爱入味的食材 如果锅刚烧开就放入 是很容易烂的 所以10min之后放入既入味又不会烂锅
12/13. 再过10min左右 放入青椒和豆皮
加入30g左右的番茄酱、适量的生抽提味 然后再转大火收汤 翻炒片刻出锅即可
13/13. 像我这种比较懒的人懒的和面拉条子 就直接浇饭上了 味道也相当不错哦
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、和胃润肺、养阴生津等功效；可与梨、鸭梨、草莓搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、预防高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、帮助消化、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、镇痛、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 大盘鸡 懒得拉条子就浇饭热量2095 千卡
- 脂肪52.44 克
- 蛋白质119.74 克
- 碳水化合物431.05 克
- 钠50003.1 毫克
- 钙1283 毫克
- 铁52.7 毫克
- 钾1681 毫克