| 炸油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 272克 | 炸油条热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于玩电脑555分钟消耗的热量...90 | |||||
炸油条的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、鸡蛋（1个）、盐（2克）、小苏打（1克）、水（70克）、玉米油（15克）、酵母（3克）、花生油（500克）
1/11. 面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀
2/11. 40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀（冬季酵母量多些，夏天可以减少1克的用量）
3/11. 30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀
4/11. 揉成光滑的面团
5/11. 盖保鲜膜发酵至布满孔洞（冬天室内十几度，发酵一晚，早起就发成这样）
6/11. 案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，戴上一次性手套将面团表面涂上一层油，刀和一根筷子也抹上油，用手将面团轻轻按压成长10厘米，宽5厘米，厚度在2厘米的长方体
7/11. 用刀切成长条，两个叠放在一起，用筷子压一下
8/11. 锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸（判断油温可以先放入一小块面，能够浮起就可以了）
9/11. 底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面（千万不要用筷子夹，因为面团较软，而且还未炸硬，一夹就会中间断开），等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色
10/11. 捞出沥干油分装盘
11/11. 撕开一个，很多的孔洞，咬一口外焦里软哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效；可与桂圆、小米面、干贝搭配；与雪莲果、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、去除污渍、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 炸油条热量832 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠37546 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克