| 蜂蜜脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 460克 | 蜂蜜脆底小面包热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于爬泳193分钟消耗的热量...480 | |||||
蜂蜜脆底小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 制作汤种:清水100克加入25克面粉，小火加热至糊状，晾凉后冷藏2小时备用
2/14. 面包机里先放液体:牛奶、鸡蛋液、高筋面粉、盐和糖对角线放，中间放酵母，然后放入80克汤种面糊。
3/14. 和面20分钟后加入黄油，在揉20分钟，检查出膜状况
4/14. 放入冰箱冷藏一夜，发酵好的面团用沾面粉的手指戳洞，不回缩不塌陷即可，取出发好的面团，排出空气，盖上保鲜膜松弛15分钟
5/14. 松弛好的面团，平均分成20份（看自己做的大小平均分成等量的小剂子就可以）
6/14. 把小剂子擀成面片，每组三个（我是每组三个，也可以四个，五个一组，这样卷出来的花瓣更多）
7/14. 用筷子压出一条线
8/14. 卷起来，用刀从中间切开，就变成了两朵玫瑰花
9/14. 脆底制作:将面粉、芝麻、白砂糖放在小碗中混合均匀。切开的玫瑰花面团底部沾少许清水，然后在放在脆底材料中沾满底部
10/14. 我用的不粘模具，刷了少许油
11/14. 依次做好，进行二发
12/14. 发好的玫瑰花面包，漂亮吧，刷一层蜂蜜水（适量蜂蜜加少许水稀释），撒适量白芝麻。烤箱预热6分钟，160度20分钟
13/14. 成品图
14/14. 面包底部，看起来是不是就很香！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、润肠等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜脆底小面包热量1543 千卡
- 脂肪170.32 克
- 蛋白质77.21 克
- 碳水化合物431.96 克
- 钠238.8 毫克
- 钙440 毫克
- 铁8.83 毫克
- 钾608 毫克