| 牛肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 752克 | 牛肉火锅热量/卡路里2265千卡 | |||
 热量2265千卡，相当于下坡滑雪453分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肉火锅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛腩也可以 牛腿肉也可以 看个人口味
2/16. 把牛腩切块
3/16. 在锅里煮出血水
4/16. 把浮沫清理干净
5/16. 拿出锅放一边
6/16. 锅内底油 豆瓣酱 姜片 炒香
7/16. 加老抽少于（可不给）生抽 耗油 料酒（如果你的牛肉太腥用白酒）
8/16. 在给八角 香叶 干辣椒 桂皮继续煸炒
9/16. 最后加水烧开。给少于盐 胡椒 味精 鸡精你自己随意 （还有给火锅底料，不要给多了，大概放你买的火锅底料一半块。还有一半留着用，我下面会说的 ）
10/16. 烧开后放入高压锅。上面放根大葱。高压锅的时间大概上汽10分钟，在压2分钟。（千万不要煮太烂了，后面我会解释）
11/16. 高压锅时间到了
12/16. 把牛腩和大料捞出来。
13/16. 在用筷子把牛腩一块一块的夹出来
14/16. 像我这样（为什么牛腩不要煮太烂呢？因为火锅火锅，还要煮的。所以牛腩不要煮太烂）
15/16. 把高压锅里的汤不要丢了！！！拿个大容器把牛肉和汤装在一起。
16/16. 然后煮火锅的时候。把你想吃的配菜食材和牛肉加汤一起煮。（记得放另一半火锅底料哦）我自己的配菜是牛肉丸 厚千张 胡萝卜 表面铺的一层大蒜（青蒜 蒜苗）各个地方叫法不一样
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、止渴止涎等功效；可与南瓜、香菇、芹菜搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉火锅热量2265 千卡
- 脂肪115.54 克
- 蛋白质62.81 克
- 碳水化合物180 克
- 钠10412.11 毫克
- 钙347 毫克
- 铁40.65 毫克
- 钾2114 毫克