| 蓝莓酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 224克 | 蓝莓酸奶蛋糕热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于排舞112分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸奶（100克）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（15克）、玉米油（20克）、鸡蛋（2个）、白糖（35克）、白醋（几滴）
1/9. 分离蛋白和蛋黄，分别在无油的碗中。蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。
2/9. 倒入川秀酸奶拌匀。
3/9. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉。预热好烤箱160度。
4/9. 圆形涟漪慕斯模抹层薄油，蓝莓干对半弄开，按压在模具中。
5/9. 蛋白盆中加入几滴白醋，打发至鱼眼状时加入第一次糖。待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，打发至有小尖勾。
6/9. 将3分之1的蛋白，舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
7/9. 将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
8/9. 轻轻将面糊倒入圆形涟漪慕斯模中，在烤盘中倒上一些水，放入烤箱中层，上下火，50分钟（30分钟上色加盖锡纸）。
9/9. 出炉后冷却倒扣脱模（冷却会有点回缩）。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、保护肠胃、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、干辣椒、生菜搭配；与鹅、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓酸奶蛋糕热量505 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物185.92 克
- 钠189.5 毫克
- 钙234 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾487 毫克