| 鲜肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蚝油 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 麻油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 599克 | 鲜肉包子热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于打字1319分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜肉包子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 发酵粉放入温水中，静置15分钟，待发酵粉微起泡，倒入500g的面粉里，用勺子搅拌至棉絮状。然后开始揉面。直至揉成光滑面团。用保鲜膜或湿布盖住面团。放置温暖处发酵1-2小时。这个时间可以准备馅料。把所有佐料倒入肉中搅拌，直至发黏。
2/7. 等面团发至2倍大时，取出到案板上继续揉面。第二次揉面，将空气排出。揉成光滑面团。将面团搓成长条，切成12等份。我做的是大肉包，所以分成12等份。想做小一点的可以切成14、16、18等份。将分成的小份分别用擀面杖擀成中间厚，两边薄的面皮。
3/7. 将馅料装入面皮中，捏出褶子，漂亮的大肉包成型了！
4/7. 还不错吧？
5/7. 将包好的包子放入蒸笼中，锅底倒入适量的热水，盖上锅盖，再次发酵15-20分钟。不能直接开火蒸。
6/7. 过了20分钟左右，包子明显大了很多，开火蒸15分钟左右，关火焖2-3分钟。
7/7. 当当当…漂亮的大肉包出炉了！熙爸和熙宝一人一次就吃掉了3个，味道绝杀个！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
包子馅的热量223千卡（每100克）；具有解毒、增强肠道功能等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉包子热量1978 千卡
- 脂肪218.79 克
- 蛋白质45.71 克
- 碳水化合物348.43 克
- 钠11157.5 毫克
- 钙294 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾311 毫克