| 刺猬包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 1019克 | 刺猬包热量/卡路里2903千卡 | |||
 热量2903千卡，相当于收碗1161分钟消耗的热量...150 | |||||
刺猬包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
泡打粉（5克）、中筋面粉（500克）、白砂糖（100克）、酵母（10克）、改良剂（3克）、猪油（15克）、水（适量）、盐（2克）、豆沙（适量）
1/7. 面粉与泡打粉拌均匀再开窝，窝内加入酵母、白糖、盐和水适量把窝内材料拌溶解。
2/7. 揉面至成面团光滑，抺上猪油再揉至更光滑柔软；经压面机压面团。
3/7. 搓条开胚
4/7. 开皮包入馅心以封口法封住，封口朝下，光滑面用母、食指夹起，旋转作成刺猬形。
5/7. 造型制作～背面用剪刀，剪出面团刺猬的刺，以及嘴。
6/7. 手沾点水沾住芝麻作眼睛即可。
7/7. 发酵10～15分钟，大火蒸至即可。
食材功效信息
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、解盐卤毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 刺猬包热量2903 千卡
- 脂肪104.1 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物270.7 克
- 钠10206.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾168 毫克