| 提拉米苏蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 255千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 76千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 810克 | 提拉米苏蛋糕热量/卡路里2473千卡 | |||
 热量2473千卡，相当于吹号角1236分钟消耗的热量...120 | |||||
提拉米苏蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 鸡蛋6个
2/19. 低筋面粉100g
3/19. 奶酪300g
4/19. 可可粉15g
5/19. 咖啡粉15g
6/19. 黄油80g
7/19. 4个蛋黄打散，加溶化后的黄油打发到浓稠
8/19. 蛋清加白醋一点点加50g糖打到湿性发泡
9/19. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，切拌均匀
10/19. 将蛋黄液全部倒入蛋白霜切拌均匀
11/19. 筛入面粉，可可粉，咖啡粉，搅拌均匀倒入模具。烤箱上下160度预热，烤20分钟。
12/19. 2个蛋黄打发，
13/19. 80g糖加100g水加热稍微冷却缓慢倒入蛋黄液。
14/19. 2片吉利丁片剪碎加水，然后隔水融化。
15/19. 将奶酪稍微融化，加入吉利丁片融化液，加入蛋黄液搅拌均匀。
16/19. 淡奶油150ml打发，加入上一步的混合液中搅拌均匀。
17/19. 把蛋糕体冷却后横切成两片，一片铺在模具底部，倒入混合液，再将另一片蛋糕铺在上面，倒入最后的混合液。
18/19. 放入冰箱冷藏5个小时。然后筛上可可粉，就大功告成啦！
19/19. 夹层剖面
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强抵抗力、促进代谢、促进胃肠蠕动等功效；与鲈鱼、羊肉、莴笋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消脂消积、强筋骨、消除疲劳等功效；
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营养信息
- 提拉米苏蛋糕热量2473 千卡
- 脂肪149.71 克
- 蛋白质136.56 克
- 碳水化合物300.76 克
- 钠509.4 毫克
- 钙455 毫克
- 铁46.05 毫克
- 钾2028 毫克