| 干煸四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 6293千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 1131克 | 干煸四季豆热量/卡路里6830千卡 | |||

1/3. 四季豆洗净控干水。锅内倒油,六成油温分次炸四季豆,油里加点盐,炸出的四季豆色泽比较漂亮。

2/3. 炸至表面起皱,捞出控干油备用。一定要炸熟,否则会中毒。

3/3. 准备蒜片,葱花,干辣椒,锅里留少许底油,加适量花椒煸出味道,然后将花椒捞出。
下葱花,蒜片,干辣椒,老干妈,炒出香味。
下入炸好的四季豆,加适量盐,白糖,生抽,翻炒出锅。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃下气、安养精神、益气健脾等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与股内牛肉、松蘑、白灵菇搭配;与红枣、日本豆腐、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、开胃消食、帮助消化等功效;可与豆腐、猪肝、明虾搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;