海洋蛋糕的热量和减肥功效

1/47. 首先来做戚风蛋糕。

2/47. 将蛋清和蛋黄分开放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏备用。

3/47. 蛋黄中加入30g白砂糖，搅拌至糖融化。

4/47. 加入45g玉米油

5/47. 再加入45g牛奶搅拌均匀

6/47. 现在开始打发蛋白霜，需要60g白砂糖。在蛋清中加入几滴柠檬汁增加稳定性。

7/47. 用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡泡状态，加入20g白砂糖。

8/47. 打至细泡泡状态时，再加入20g白砂糖。

9/47. 打至细腻蓬松、有浅浅纹路时再加入20g白砂糖。

10/47. 直到打成硬性发泡（有直立的小尖角）

11/47. 将蛋白分3次加入到蛋黄中，由下往上翻拌均匀。

12/47. 面糊细腻蓬松

13/47. 8寸活底圆模内垫油纸，倒入面糊。在桌上轻磕几下，震出大气泡。

14/47. 放入预热好的烤箱中下层，150度烤1小时。

15/47. 烤好取出晾凉

16/47. 切1/3蛋糕做底

17/47. 把蛋糕片周围切去1cm

18/47. 放入8寸活底圆模待用。

19/47. 现在开始做慕斯蛋糕夹层

20/47. 将5片吉利丁片放入凉开水中泡软。

21/47. 在225g牛奶中加入35g白砂糖和泡软的吉利丁片，小火煮至融化后关火，不要煮开。

22/47. 将300g淡奶油打至6-7分发，就是有浅浅纹路，还有些许流动性。

23/47. 将牛奶过筛到淡奶油中，搅拌均匀

24/47. 将慕斯糊倒入模具中

25/47. 又倒急了，又把蛋糕底冲得浮起来了，真是不长记性。就这样放入冰箱冷藏备用吧！

26/47. 现在来做海洋酒冻

27/47. 准备两个碗，分别放入1片和3片吉利丁片，用凉开水泡软。

28/47. 锅里分两次放入雪碧?吉利丁片，小火搅拌至融化后，分别放在两个碗中。（50g雪碧?1片吉利丁片和100g雪碧?3片吉利丁片）

29/47. 50g雪碧中?50g冰锐，100g雪碧中?200g冰锐，搅拌均匀

30/47. 将两种颜色酒冻放入冰箱冷藏至凝固。

31/47. 取出凝固的慕斯蛋糕

32/47. 放在杯子上，用电吹风沿着周围吹几圈

33/47. 可以轻松脱模

34/47. 围上慕斯围边

35/47. 系上缎带

36/47. 深蓝色酒冻堆外边，沿着深蓝色酒冻摆上浅蓝色酒冻（颜色区别不大哦！）

37/47. 准备做沙滩

38/47. 将手指饼干碾碎

39/47. 挨着海洋撒上

40/47. 海洋和沙滩之间撒上椰蓉当浪花

41/47. 放上小美人鱼

42/47. 准备做贝壳

43/47. 将白巧克力隔水融化

44/47. 装入裱花袋，挤在模具中

45/47. 放入冰箱冷藏，凝固后脱模

46/47. 放在海洋和沙滩上