| 西红柿炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 总量 | 614克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于乡村舞188分钟消耗的热量...270 | |||||
西红柿炖牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（1000克）、西红柿（400克）、姜（3片）、料酒（15毫升）、食用油（40毫升）、盐（4克）、油菜 菠菜 香菜任一（15克）、老抽（10克）、山楂干（四片）、香叶（3片）、浓汤宝（一个）、葱段（15克）
1/9. 配料
2/9. 牛肉切块，用冷水浸泡两小时，去除血水。
3/9. 冷水下锅煮开，去掉沫捞出，可以准备一碗热水进行二次清洗，我省略了这步。
4/9. 炒锅放油烧热，下煮好的牛肉块，加葱、姜、桂皮、香叶、老抽翻炒十分钟左右上色。
5/9. 将事先准备好的砂锅放入热水烧开后，倒入炒好的牛肉，投入山楂干，放料酒，烧开后转小火慢炖。没有砂锅直接在炒肉的锅里加开水亦可。
6/9. 西红柿表皮十字划刀，放入开水烫一下去皮
7/9. 两小时后倒入切好的西红柿，同时放盐
8/9. 炖十分钟，如果喜欢喝汤，也可以放个浓汤宝提鲜。
9/9. 出锅后，撒上配色的青菜就大功告成了！
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、促消化、防癌等功效；可与卷心菜、鲫鱼、福寿鱼搭配；与咸鱼、海蟹、香菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿炖牛腩热量848 千卡
- 脂肪115.8 克
- 蛋白质53 克
- 碳水化合物113.7 克
- 钠10321.9 毫克
- 钙109.7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾505 毫克