| 蚝油洋葱炒茄子丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 307克 | 蚝油洋葱炒茄子丝热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于烤面包37分钟消耗的热量...240 | |||||
蚝油洋葱炒茄子丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（100克）、洋葱（1/4个）、香菜（一根）、大蒜（三瓣）
1/4. 准备食材，茄子去皮切丝（年岁大有皮不好嚼，如果可以最好不去皮），红皮洋葱切丝，葱蒜香菜切末
2/4. 少许底油葱蒜炝锅，放入茄子丝，中小火炒至塌水变软，中途干锅的话可以淋少许水或者去油高汤（就是鸡汤/骨汤，放凉后表面有一层凝固的白油，撇去，只要清汤）
3/4. 茄子塌水后，约八成熟，放入生抽，耗油，翻炒后放入洋葱和蒜末，翻炒均匀后，小火盖锅盖焖两三分钟
4/4. 撒少许香菜出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、健脾等功效；可与排骨、海虾、兔肉搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、治疗高血压、降血脂等功效；可与西葫芦、猪骨、松子搭配；与河虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、治疗感冒、促进胃肠蠕动等功效；可与羊肉、黄豆、虾搭配；与猪里脊肉、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、强身体等功效；可与马齿苋、莴笋、龙须菜搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油洋葱炒茄子丝热量148 千卡
- 脂肪0.59 克
- 蛋白质8.4 克
- 碳水化合物45.35 克
- 钠289 毫克
- 钙106 毫克
- 铁2.29 毫克
- 钾852 毫克