| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 棉花蛋糕热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于打鼓168分钟消耗的热量...240 | |||||
棉花蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有材料，低粉过筛备用
2/13. 准备一个八寸的方形烤盘，在烤盘里垫上油纸
3/13. 植物油倒入小奶锅中，加热至沸腾，即出现纹路时，迅速倒入过筛好的面粉并离火，用刮刀快速搅拌均匀，成顺滑的烫面糊，放一边让它降温，避免过烫倒入蛋黄里面将蛋黄烫熟
4/13. 准备两个干净的盆，一个里面打入三个蛋清，另一个盆里打入一个全蛋加三个蛋黄
5/13. 蛋黄盆里加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
6/13. 把放凉的面糊慢慢倒入鸡蛋牛奶液中，边倒边用手动打蛋器画圈圈，搅拌成可以流动的稀面糊状态，这时候预热烤箱，上下火175度
7/13. 细砂糖分三次加入蛋白中大发，大发到湿性发泡，（提起打蛋器，蛋白挺立但是蛋白尖尖弯曲）
8/13. 把打发好的蛋白分两次加入蛋黄面糊里面，用翻拌的手法将蛋白和蛋黄翻拌均匀，不要画圈圈，那样容易消泡
9/13. 翻拌好的面糊，细腻有光泽，将面糊倒入之前准备好的八寸方模里面，轻轻震几下，震掉大气泡
10/13. 蛋糕烤好后，出炉震一下，倒扣在烤网上，等几分钟后脱模，切块就可食用了
11/13. 成品图，入口即化
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与白砂糖、醋、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米面、银鱼、洋葱搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 棉花蛋糕热量670 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克