| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 595克 | 啤酒鸭热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于仰卧起坐61分钟消耗的热量...480 | |||||
啤酒鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
嫩鸭（1只）、啤酒（1瓶）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、小米椒（1小撮）、老抽（半勺）、白糖（半勺）、盐（少许）、料酒（一勺）
1/3. 鸭剁好，去掉一些皮。鸭过水，皮炸油。
2/3. 炸好油，放入姜蒜辣椒炒香。
再放鸭子继续炒，炒到差不多水干有点巴锅。再放料酒，生抽，冰糖4-5个，盐。
3/3. 倒啤酒一瓶多，漫过鸭子几厘米，大火煮开。
倒入砂锅或者压力锅，炖烂。如果还有水多就回锅大火烧干。
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、促进消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、消食理气、防肿瘤等功效；可与五花肉、马齿苋、洋葱搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、促进消化、抗瘤等功效；可与茄子、花菜、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭热量489 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质18.56 克
- 碳水化合物196.55 克
- 钠10588.8 毫克
- 钙180 毫克
- 铁5.82 毫克
- 钾962 毫克