| 蚝烙、海蛎煎、蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 225克 | 蚝烙、海蛎煎、蚵仔煎热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于开货车22分钟消耗的热量...390 | |||||
蚝烙、海蛎煎、蚵仔煎的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蚝仔（300克）、地瓜粉/红薯淀粉（120克）、香葱（20克）、盐（6克）、水（70克）、鸡精（1茶匙）、鸡蛋（3颗）、香菜（2根）、白胡椒粉（适量）、甜辣酱（适量）
1/6. 蚝仔加入香葱碎，将红薯粉过筛倒入。
2/6. 加入除鸡蛋、香菜和甜辣酱以外的调料，搅拌均匀。
3/6. 起锅多加些食用油，烧热。
4/6. 中火煎至蚝仔溶液凝固，加入一半鸡蛋液，中火剪两分钟翻面，再加入另一半鸡蛋液煎至金黄翻面，两面都成金黄色即可。
5/6. 装盘撒上香菜碎，淋甜辣酱即可。不喜甜辣酱的口味，也可沾鱼露食用。
6/6. 蚝仔鲜嫩，是一道美味易做的地方传统小吃。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与黄豆、西红柿、苋菜搭配；与鹅肉、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、祛除寒气、温胃散寒等功效；可与羊骨、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝烙、海蛎煎、蚵仔煎热量142 千卡
- 脂肪15.25 克
- 蛋白质38.73 克
- 碳水化合物111.59 克
- 钠410 毫克
- 钙443 毫克
- 铁18.04 毫克
- 钾691 毫克