| 奶牛瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 306克 | 奶牛瑞士卷热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于吉特巴舞236分钟消耗的热量...288 | |||||
奶牛瑞士卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将蛋黄分离，加入30g糖，搅拌均匀~
2/13. 加入油和奶，过筛加入低筋面粉~
3/13. 搅拌均匀做成蛋黄糊~
4/13. 现在开始打发蛋清~打发前先加入柠檬汁，然后搅打~出现粗泡后加入10g糖，再次搅打，分3次加完所有糖~
5/13. 打发到硬性发泡就ok啦~
6/13. 在蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，搅拌均匀~
7/13. 然后把搅拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，搅拌均匀~这就是蛋糕体哦~
8/13. 取一点蛋糕面糊，加入可可粉搅拌均匀~来做奶牛花纹~
9/13. 烤箱190度预热~现在烤盘里涂一层油，然后把可可糊以点状滴入烤盘~随意点就好~然后放入烤箱烤一分钟~
10/13. 烤好后取出烤盘，倒入所有的蛋糕面糊，抹匀~继续放进烤箱烤15分钟左右~
11/13. 趁着烤蛋糕的功夫我们来打发一下淡奶油~淡奶油加糖一起打发~
12/13. 烤好啦~如何检验有没有熟透呢，拿牙签戳一戳，拔出来的时候干净不带面粉的话那就ok啦~在蛋糕反面抹上打发好的奶油，然后卷起来就完成啦~
13/13. 其实应该用保鲜膜裹好，放进冰箱冷藏30分钟的，可是我等不及啦~???????
鸡蛋味很浓厚，蛋糕体又很湿润，一口气能吃一整条~"?(??????? ? ??????)?
仙女们还可以根据个人口味加入水果或者果酱哦~用餐愉快~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与小米面、丝瓜、桂圆肉搭配；与茶叶、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与桔子、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶牛瑞士卷热量1135 千卡
- 脂肪219.61 克
- 蛋白质51.17 克
- 碳水化合物244.02 克
- 钠474.6 毫克
- 钙423 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾1088 毫克