| 爆炒鱿鱼花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 总量 | 380克 | 爆炒鱿鱼花热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于羽毛球272分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒鱿鱼花的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼花（250克）、姜（适量）、蒜苗（适量）、盐（2克）、料酒（1勺）、蚝油（1勺）、食用油（20毫升）、花生酱（少许）、青红辣（适量）、罗勒（九层塔）（适量（没有可不加））
1/14. 尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
2/14. 从尾部开撕就能一连把皮撕开
3/14. 去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
4/14. 先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
5/14. 切好所有的材料备用
6/14. 锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
7/14. 把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
8/14. 锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
9/14. 倒入鱿鱼翻炒几下
10/14. 加入料酒翻炒几下
11/14. 把酱汁倒入翻炒均匀
12/14. 再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、帮助消化等功效；
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营养信息
- 爆炒鱿鱼花热量1226 千卡
- 脂肪167.19 克
- 蛋白质19.31 克
- 碳水化合物79.23 克
- 钠13490 毫克
- 钙380 毫克
- 铁12.81 毫克
- 钾660 毫克