| 红糖全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 678千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 530克 | 红糖全麦面包热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡，相当于游泳108分钟消耗的热量...600 | |||||
红糖全麦面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将面粉，牛奶，酵母，红糖先放入厨师机的搅拌盆中（添加牛奶的时候注意面粉的吸水量，再就行调整）
2/16. 然后安装在厨师机上就行揉面
3/16. 揉到面团可以抻开加入盐和黄油，继续揉
4/16. 直到面团揉到完全扩展阶段，也就是大家所说的手膜
5/16. 再将面团揉光滑
6/16. 放入盆中进行第一次发酵，发酵到原面团的两倍大即可，一发没有特定时间45分钟到1小时不等，注意观察面团的体积，这由多重因素，天气，室温的变化都会影响到面团的发酵速度
7/16. 发酵好的面团光泽度很好
8/16. 在发酵好的面团中间部位用手扎一个洞无回缩就可以了
9/16. 然后你拔开面团的一侧会看见明显的蜂窝状
10/16. 将面团充分排气，称重平均分成3个面团再盖上保鲜膜松弛15分钟左右
11/16. 将面团先擀成与模具同宽
12/16. 再将其一侧卷起，依次完成三个面团
13/16. 排入到模具中
14/16. 在烤箱中或是发酵箱中进行第二次发酵，烤箱中放一碗温水，烤箱发酵温度30度，发酵40分钟
15/16. 发酵到模具的8到9分满，烤箱上下火预热到实际温度180度中下层烤35至40分钟
16/16. 上图
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、抗忧郁、和血等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、活血化淤、活血等功效；可与黑豆、小米、小米面搭配；与竹笋、肥牛、牛排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、美白等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与果汁、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖全麦面包热量1078 千卡
- 脂肪111.67 克
- 蛋白质25.38 克
- 碳水化合物179.7 克
- 钠10262 毫克
- 钙561 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾612 毫克