| 家常水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 966克 | 家常水煮肉片热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于单板滑雪365分钟消耗的热量...378 | |||||
家常水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蒜末（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（少许）、花椒（适量）、水（适量）、白糖（少许）、五花肉（250克）、鸡蛋（蛋清）（一个）、火锅底料（少量）、青菜（200克）、蘑菇（100克）
1/8. 里脊肉切片（纵切），放碗内。
2/8. 加少许料酒，生抽，玉米淀粉，糖，蛋清，胡椒粉，抓匀。腌渍三十分钟。
3/8. 汤锅加水煮开，滴两滴油，少许盐，放入小青菜煮一分钟，捞出放盆底。
4/8. 煮青菜水不要到掉，趁热放入蘑菇。煮两分钟。蘑菇我喜欢软点，就煮久点。
5/8. 炒锅加热，热锅凉油，火开小，下生姜丝，酸末，葱花，炒香，下两勺豆瓣酱，切蒜骨朵大的一块红99火锅料。快速翻炒。
6/8. 加开水，不要太多。
7/8. 水开后，下腌好的里脊肉。入锅后用筷子划拉开。防止肉粘一起。
8/8. 煮三分钟后，连肉带汤倒入青菜和蘑菇的盆里。上面码上葱花，干辣椒，花椒，炒锅内烧热油，浇在上面，大功告成啦，开吃。就米饭那是极好哒。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与排骨、猪肉、莴笋搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防动脉硬化、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、芳香健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 家常水煮肉片热量2297 千卡
- 脂肪150.27 克
- 蛋白质31.05 克
- 碳水化合物206.29 克
- 钠500.31 毫克
- 钙810 毫克
- 铁12.27 毫克
- 钾871 毫克