| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 268克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于读书665分钟消耗的热量...78 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、牛奶（60克）、色拉油（40克）、砂糖（20克）、低筋面粉（90克）、蛋白（5个）、砂糖（60克）
1/13. 将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。
2/13. 把20克砂糖、色拉油和牛奶加入蛋黃中。
3/13. 用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。
4/13. 加入过筛的低筋面粉。
5/13. 搅拌均匀。
6/13. 将60克砂糖分三次加入 蛋白中。
7/13. 将1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用硅胶刮刀“J”字形搅拌均匀。然后再把蛋黃糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。
8/13. 放入8寸蛋糕模具拌平表面。
9/13. 放入烤箱烘烤，上管105度，下管130度，时间是70分钟。
10/13. 烘烤的过程中。
11/13. 烤好时将蛋糕倒扣放晾脱模。
12/13. 成品。
13/13. 成品。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效；可与肥牛、基围虾、生菜搭配；与田鸡、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与米汤、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量864 千卡
- 脂肪130.94 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.97 克
- 钠174.8 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾268 毫克