| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 莴笋叶 | 克 | 48千卡 | 12千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1096克 | 水煮肉片热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于玩电脑451分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（250克）、莴笋叶（400克）、黄豆芽（150克）、土豆（1个）、色拉油（适量）、盐（适量）、生抽（少许）、淀粉（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、大蒜泥（适量）、花椒（适量）、花椒粉（适量）、香菜（适量）、水（适量）
1/4. 瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀，莴笋叶、黄豆芽洗净，土豆削皮切片备用。
2/4. 锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。
3/4. 锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱，稍炒片刻加水，水开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。
4/4. 锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补肾气、补虚等功效；可与茄子、豆腐皮、白菜搭配；与北极虾、豆类、黄豆相克，同食可能会引起不适；
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、清热利尿等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、清热明目、消肿除痹等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、美容护肤等功效；可与豇豆、牛里脊、豆角搭配；与樱桃番茄、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量676 千卡
- 脂肪7.29 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物24.89 克
- 钠106.8 毫克
- 钙107 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾1560 毫克