| 虾肉酿豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾肉 | 克 | 130千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 生粉 | 克 | 11千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 虾肉酿豆角热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于泡澡132分钟消耗的热量...120 | |||||
虾肉酿豆角的做法共12个步骤
食材主料/辅料
虾肉（270克）、豆角（100克）、白芝麻（5克）、盐（2克）、鱼露（5克）、白胡椒粉（少许）、葱花（少许）、生粉（3克）、料酒（半茶匙）
1/12. 将虾去头和壳。（头和壳可以留着，煎香了做汤底。）
2/12. 用刀在虾背从头到尾浅割一下，取出虾线，不要割太深，虾线会断掉不知跑哪
3/12. 虾肉剁碎，加入白芝麻，料酒，盐，鱼露，芝麻油，白胡椒粉，葱花拌匀，拌至起胶
4/12. 装入裱花袋
5/12. 豆角切段，用刀竖切一刀不要切断，将豆角瓣开，注意不要瓣断，去掉豆子
6/12. 将虾肉酿在豆角上，下油锅煎，有肉那边先煎，中火煎。
7/12. 肉煎金黄后反面煎
8/12. 快熟的时候加入红辣椒丝即可
9/12. 剩下的虾肉，直接在裱花袋挤出来煎也好吃。
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有增强性欲、通乳、抗早衰等功效；可与藕、枸杞、豆苗搭配；与南瓜、葡萄、西瓜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、益肾、利水消肿等功效；可与绿豆、土豆、鸡肉搭配；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、滋补养生、生津通乳等功效；可与梨、山药、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 虾肉酿豆角热量264 千卡
- 脂肪59.11 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物229.81 克
- 钠11454 毫克
- 钙462 毫克
- 铁22.79 毫克
- 钾701 毫克