| 奶香黑米蒸糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 300克 | 奶香黑米蒸糕热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于蹦床257分钟消耗的热量...210 | |||||
奶香黑米蒸糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑米（100克）、奶粉（20克）、细砂糖（40克）、盐（1克）、食用油（20克）、鸡蛋（2个）、牛奶（50克）
1/10. 黑米打磨成粉后过筛，把大的颗粒从新放入打磨杯里打细。
2/10. 黑米粉中加入牛奶搅拌均匀，让牛奶侵泡黑米粉30分钟以上。（这个步骤很重要，不侵泡马上就做的话会发硬，我实验过得到的结果。）
3/10. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入油拌均匀。
4/10. 加入奶粉，增加奶香味。
5/10. 将蛋黄液加入侵泡好的黑米粉中拌均匀。
6/10. 蛋白加2滴白醋，分三次加入糖，打至硬性发泡
7/10. 取少量蛋白与黑米糊搅拌，在与全部蛋白翻拌均匀
8/10. 装入模具
9/10. 水开了入锅蒸30分钟，时间到了不要急着拿出来，在锅里闷3-5分钟。
10/10. 出锅，享受美味吧……我喜欢趁热吃，老公喜欢吃凉的，都好吃。
食材功效信息
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有温补强壮、腹胀腹泻、开胃益中等功效；可与生姜、红豆、燕麦搭配；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、防治近视、补充营养等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与金桔、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 奶香黑米蒸糕热量899 千卡
- 脂肪137.81 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物238.92 克
- 钠10787.7 毫克
- 钙2205 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾2423 毫克