| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 1363克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里2383千卡 | |||
 热量2383千卡，相当于高尔夫球477分钟消耗的热量...300 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备主料，鸡腿两个，西兰花，胡萝卜
2/15. 鸡腿洗干净，用刀在中间割一刀
3/15. 剔除掉鸡腿骨
4/15. 用小叉子在鸡腿皮上扎孔，防止煮的时候皮收缩
5/15. 把胡萝卜切片，西兰花掰小朵
6/15. 姜蒜剁成末
7/15. 在碗中加入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒、盐适量，姜蒜末再兑上适量的清水调成照烧汁
8/15. 平底锅中倒入适量的实用油，凉油下入鸡腿，先煎带皮的一面
9/15. 煎到带皮的那面变色后翻另外一面继续煎
10/15. 煎到另外一面变色即可倒入调好的照烧汁
11/15. 盖上锅盖，中小火焖煮8~10分钟
12/15. 焖煮至汤汁收干即可出锅
13/15. 锅中倒入大量清水，烧热后在水中添加10ml油，5g盐，然后倒入胡萝卜片，西兰花焯水
14/15. 把烧好的鸡腿晾至不烫手后切块
15/15. 把鸡腿，焯水的西兰花，胡萝卜摆在米饭上即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、提高免疫力、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、抗衰老、增强血管韧性等功效；可与枸杞、牛肉、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、防癌等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、草鱼搭配；与木瓜、山药、醋相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量2383 千卡
- 脂肪133.15 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物237.01 克
- 钠40040.6 毫克
- 钙781 毫克
- 铁16.45 毫克
- 钾2190 毫克