| 醋卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 山茶油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 865克 | 醋卤面热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡，相当于攀岩123分钟消耗的热量...660 | |||||
醋卤面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
香菜（100克）、葱（5克）、姜（5克）、生抽（30克）、白糖（50克）、水（100克）、食用油（1.5-2勺）、瘦肉馅（150克）、醋（200克）、蚝油（25克）、山茶油（15克）、香油（10克）、大蒜（3瓣）、黄酒（少许）、生面条（500克）
1/4. 葱姜切末，蒜拍碎。香菜切碎。
2/4. 锅烧热，放油下入瘦肉馅，炒散至变色放入黄酒、生抽翻炒均匀，放醋，开锅放糖，加开水，中小火烧五分钟加入蚝油，加水淀粉勾薄欠，加入香菜。
3/4. 放入蒜碎，关火，放入香油盛入碗中。
4/4. 面煮熟，浇入醋卤。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、温胃散寒等功效；可与虾、羊排、羊骨搭配；与猪肝、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与咖哩牛肉干、芦荟、牛里脊肉搭配；与金丝小枣、日本豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋卤面热量1349 千卡
- 脂肪314.58 克
- 蛋白质22.61 克
- 碳水化合物157.54 克
- 钠37638.4 毫克
- 钙915 毫克
- 铁33.19 毫克
- 钾1300 毫克