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水果鲜奶蛋糕卷

水果鲜奶蛋糕卷的热量和减肥功效

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水果鲜奶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低粉142千卡354千卡9.4克1.4克
玉米油313千卡895千卡0克99.2克
奶油2198千卡879千卡0.7克97克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
砂糖155千卡387千卡0克0克
芒果194千卡60千卡0.82克0.38克
提子68千卡43千卡0.5克0.2克
总量957水果鲜奶蛋糕卷热量/卡路里3186千卡
跨栏 热量3186千卡,相当于跨栏319分钟消耗的热量...600

水果鲜奶蛋糕卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

低粉(40克)、玉米油(35克)、牛奶(40克)、砂糖(40克)、鸡蛋(4个)、奶油(250克)、芒果(适量)、提子(适量)、鲜柠檬汁(5滴)
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解1

1/8. 准备食材

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解2

2/8. 先把玉米油,牛奶搅拌均匀,然后筛入低粉搅拌均匀,再加入蛋黄混合均匀,简在这里用的是后蛋法,所以先加低粉。

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解3

3/8. 蛋白中滴入五六滴鲜柠檬汁,分三次加入砂糖打发至湿性发泡(提起打蛋器头显大弯钩状态)

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解4

4/8. 蛋白霜分三次加入到蛋黄混合物中,搅拌均匀(搅拌时注意二三点钟方向上下搅拌,不易划圈容易消泡)。

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解5

5/8. 模具先垫好一层油纸,以防粘模,倒入28*28模具,刮平。

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解6

6/8. 送入预热好的170度烤箱中下层(简用的是西门子烤箱,各牌子烤箱温差不同,亲们自己适时调节),烤20分钟出炉。

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解7

7/8. 倒置在凉网上,等稍稍冷却,打上奶油,铺上芒果打卷就OK啦!最好放冰箱半小时定定型!

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解8

8/8. 根据个人喜好装饰上奶油、水果!

食材功效信息

低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、养颜等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治疗便秘、大便秘结等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与菜花、菠菜、金针菇相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、和中益肺、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效;可与羊排、西红柿、香椿搭配;与牛奶、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 水果鲜奶蛋糕卷热量3186 千卡
  • 脂肪210.89 克
  • 蛋白质30.79 克
  • 碳水化合物210.78 克
  • 451.9 毫克
  • 349 毫克
  • 4.79 毫克
  • 749 毫克

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