| 肉松小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1321千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 570克 | 肉松小面包热量/卡路里1932千卡 | |||

1/14. 备好所有食材

2/14. 将主料除黄油以外的食材入面包桶,启动自定义和面程序

3/14. 结束后加入软化的黄油粒,再启动一次自定义和面

4/14. 搓圆后关闭电源采用室温发酵

5/14. 待2.5倍大时取出按压排气

6/14. 总重量先按55克/8份分割,再将剩余面团分:19克/12份,搓圆盖膜松驰15分钟

7/14. 取一份面团擀成长舌形底边压簿,自上向下卷起

8/14. 8份全部卷好后放入烤盘中

9/14. 发酵至2倍大时取出表面刷层全蛋液

10/14. 送入预热好的烤箱中层:180度上下火

11/14. 烤15~20分钟左右

12/14. 取出烤盘移至烤架上晾凉

13/14. 表面刷层丘比香甜沙拉酱

14/14. 再蘸满肉松即可
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、消炎等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、保护肝脏、治喉痛等功效;可与紫菜、基围虾、玉米搭配;与鹅、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治疗便秘、预防便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与韭菜、桔子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;