| 简单好做的卤鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1551克 | 简单好做的卤鸭子热量/卡路里3590千卡 | |||
 热量3590千卡，相当于砌砖513分钟消耗的热量...420 | |||||
简单好做的卤鸭子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭（1一个）、葱段（1把）、香叶（5片）、草果（1个）、桂皮（少量）、干辣椒（6个）、红糖（小半块）、白糖（6勺）、洋葱（半个）、生姜（适量）、大蒜（5瓣）、老抽（适量）、蜂蜜（两勺）、高度酒（一杯盖）
1/9. 鸭子洗干净，竖切4份，方便入味
2/9. 老抽，蜂蜜，白酒调成汁
3/9. 正反面抹上汁
4/9. 腌制半个小时左右
5/9. 腌制时间可以切洋葱，准备香料
6/9. 所有香料除红辣椒，放油煸炒出香味
7/9. 把炒好的香料倒入锅内，放入红辣椒，红糖，白糖，盐，花椒粉。腌制鸭子没用完的汁也倒进去
8/9. 倒水刚好淹没鸭子，大火煮到卤水浓稠，大概1小时左右就可以了
9/9. 做好后太饿了，直接切了吃了，忘记拍图，我还放了五花肉和鹌鹑蛋，可以一起卤，这次买了一个6斤多的鸭子，5个人吃完了，战斗机杠杠的呀
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱段具有降血压、预防高血压、预防感冒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 简单好做的卤鸭子热量3590 千卡
- 脂肪43.15 克
- 蛋白质96.72 克
- 碳水化合物484.01 克
- 钠132.9 毫克
- 钙344 毫克
- 铁13.01 毫克
- 钾2765 毫克