| 烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 1233克 | 烧鲅鱼热量/卡路里2888千卡 | |||
 热量2888千卡，相当于草地保龄球963分钟消耗的热量...180 | |||||
烧鲅鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条）、五花肉（适量）、黄豆酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、白酒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、大料（适量）、淀粉（适量）
1/10. 鲅鱼切大段，加盐，料酒，姜腌渍，入味去腥。
2/10. 拍淀粉
3/10. 入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉，
4/10. 另起油锅，放入五花肉片煸香。
5/10. 放入姜片，葱段，蒜片，大料，干辣椒，炒香。
6/10. 再放一汤匙黄豆酱炒香。
7/10. 放鱼。
8/10. 烹碗汁：醋，糖，料酒各三汤匙，白酒，生抽各一汤匙，老抽上色即可。
9/10. 加开水，中火烧十五分钟，中间小心地将鱼翻一次。
10/10. 鱼盛出后，捞出葱姜蒜，大火收成稠汁浇在鱼身上。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、早衰、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、防止血管硬化、降血脂等功效；
