| 可可裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 可可裸蛋糕热量/卡路里2822千卡 | |||
 热量2822千卡，相当于华尔兹舞941分钟消耗的热量...180 | |||||
可可裸蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 所有材料，分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中，（把蛋白放入冰箱冷藏10分钟）
2/22. 在蛋黄糊中加人细砂糖，用手动打蛋器搅拌
3/22. 依次加入玉米油，和牛奶，每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀
4/22. 可可粉和面粉先混合在一起，把粉类从距离盆口10厘高的位置筛入到蛋黄糊中，搅拌至看不见干粉
5/22. 混合好的面糊放在一旁备用
6/22. 从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖
继续打发至能看到有浅浅的纹路，这时加等二次的糖
7/22. 高速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的有尖角就说明发好了（如图）
8/22. 将1/2的蛋黄糊倒入蛋白霜中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌（不习惯用手动打蛋器的朋友请用硅胶刀，要不消泡了，可别找我哦
9/22. 再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜，拌成粘稠的巧克力酱状态即可，（一定要快速翻，要不也一样会消泡的哦）
10/22. 烤盘要事先铺好油纸，将蛋糕糊倒入模具中，桌面上轻轻震一下，把大气泡震出
11/22. 烤箱温度为上下温度155度25分钟，烤盘放在最底层，烤立方底层有隔热板，完美的底温，（你用了就知道）出炉震出热气，倒扣
12/22. 放凉的蛋糕体裁成自己想要要尺寸，我裁成了4块
13/22. 300ml的淡奶油加入白砂糖，中速打发
14/22. 打发好的淡奶油挖三分之二至另一个打蛋碗中
15/22. 把奥利奥饼干用保鲜袋装着用擀面杖压成粉状
16/22. 把奥利奥饼干沫加入淡奶油中
17/22. 混合均匀
18/22. 装进裱花袋中，开始蛋糕夹层
19/22. 我用的裱花嘴如图
20/22. 裱完再盖上一片蛋糕片，如此类推，（因为我家宝宝不喜欢夹层里有水果，所我没有用到水果）裱花和装饰，可以按个人喜好
21/22. 成品
22/22. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与羊排、丝瓜、玉米搭配；与地瓜、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与橙子、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可裸蛋糕热量2822 千卡
- 脂肪219.31 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物339.19 克
- 钠477.7 毫克
- 钙444 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾838 毫克