| 魔芋鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1648克 | 魔芋鸭子热量/卡路里2442千卡 | |||
 热量2442千卡，相当于桑拿610分钟消耗的热量...240 | |||||
魔芋鸭子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
香葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸭子（半边）、郫县豆瓣酱（适量）、泡椒，生姜，泡辣椒（适量）、魔芋（1斤）、啤酒（500毫升）
1/10. 先烧水加入盐把魔芋焯水打花，呈出备用。
2/10. 把鸭子焯水，放入花椒，香葱结，老姜片，料酒煮开5分钟。
3/10. 这是准备的调味料，啤酒，泡菜，郫县豆瓣酱，姜蒜，
4/10. 焯水舀出放好。
5/10. 放入菜籽油，油温4成样子，放入蒜姜，然后放入豆瓣酱，泡菜，小火炒至香味，3分钟放入鸭子。
6/10. 放入鸭子后中火炒5分钟，放入生抽，老抽，糖，盐炒干水分。
7/10. 加入啤酒，大火煮开，放入魔芋。
8/10. 然后放入高压锅上气后中火20分钟，
9/10. 20分钟后泄气，倒入铁锅大火收汁5分钟，出锅。
10/10. 盛出。做好了。开吃！
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、缓疲劳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、解诸毒等功效；可与莴笋、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔芋鸭子热量2442 千卡
- 脂肪22.23 克
- 蛋白质42.03 克
- 碳水化合物188.2 克
- 钠10131 毫克
- 钙274 毫克
- 铁8.32 毫克
- 钾1001 毫克